Le bonbon de pain

Le bonbon de pain est un beignet de pain, à base de pain rassi et de sa pâte à beignets mélangés avec de nombreux épices

Ingrédients: 1 baguette rassi

250 g de farine

2 œufs 1 gousse d'ail écrasé

2 ou 3 petit piments ( couper en petit morceaux) Facultatif

1 morceau de gingembre écrasé

1/2 cc de sel Poivre Pm ( petite mesure)

1/2 cc de bicarbonade alimentaire

1 cc curcuma

2 cc de Massalé ou curry

1/2 oignon haché oignon vert ou ciboulettes ciselée

150 ml d'eau

Préparation

Dans un bol ajouter les œufs et ensuite ajouter tous les ingrédients,puis Ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir une pate lisse pas trop liquide. Couper le pain en tranches pas trop épaisses (droit ou en biais) chauffer l'huile dans une poêle Tremper le pain tranché dans la pâte, elle doit enrober les tranches de pain et dépose ensuite dans l'huile chaude,les faire frire des 2 côtés déposer les sur un plat avec du papier absorbant on peut l'accompagner avec un rougail dakatine