Poulet au riz (Portugal)

• 1 poulet en morceaux
• 1 dl d'huile d'olive
• 2 oignons hachés
• 1 gousse d'ail haché
• 50 g de chorizo
• 500 g de pulpe de tomate
• 1 brin de persil frais
• 1 l de bouillon de poule
• 150 g de petits pois frais ou surgelés
• 300 g de riz blanc
• sel et poivre

• Saler et poivrer les morceaux de poulet.
• Préchauffer le four à 200°.
• Dans une cocotte, faire revenir ensemble, dans l'huile d'olive chaude, l'oignon, l'ail et le chorizo. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
• Verser la pulpe de tomate avec le brin de persil. Ajouter le riz, bien mélanger et arroser avec le bouillon (2 fois la quantité de riz). Couvrir et porter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement et ajouter les petits pois. Porter de nouveau à ébullition.
• Transférer dans un plat allant au four. Enfourner jusqu'à ce que le riz soit cuit environ 30-35mn.

Comments

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[wattoote]

je repasserais bien à table