Poulet au curry de madras

Pour 4 à 6 pers

1 poulet coupé en morceaux

1 oignon ciselé

3 gousses d'ail hachées

1 cc de beurre clarifié

2 cas d'huile

1 cube de bouillon de volaille

Sel , poivre , 1 cas de curry de madras et 1 cc d'épices indiennes

1 cas de dé de poivron vert et rouge

1 cas de petits pois surgelés

1 cas de carottes coupées en dé ou en rondelles

3 cas de pulpe de tomate

Riz basmati

Dans une sauteuse faire revenir dans l'huile et le beurre clarifié l'oignon et l'ail et les morceaux de poulet. Ajoutez les épices, le bouillon de volaille émietté et les légumes.

Cuire 5 minutes puis versez l'eau à hauteur et laissez cuire la volaille 20 minutes

Incorporez 250 gr de riz basmati , diminuer le feu, couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation de la sauce .

Parsemez d'un mélange de persil et coriandre ciselés et servir de suite.