Civet de coq

• Ingrédient pour 5/6 pers
• 1 Coq
• 2 têtes d'ail
• 3 têtes de gros oignons ( si on aime l'oignon, on fait en fonction )
• 2 a 3 clou de girofle
• 1 cuillère à café de muscade
• Sel - Poivre
• 5/6 tomates
• Des feuilles de 4 épices - Thym - Persil
• Oignons vert
• 1/2 bouteille de vin rouge

Couper le coq en morceau

Faire chauffer l'huile.

Faire revenir le coq.

Rajouter les oignons découpés bien sûr, le thym, les feuilles de 4 épices et tout faire rosir.

Mettre les épices pilés ( composées d'ail, girofle, poivre, muscade, ! ) dans la marmite.
Bien roussir le mélange.
Couper et rajouter les tomates.
Rajouter le vin.

Laisser cuire au moins 1H à feu doux bien sûr !

Pendant ce temps on découpe le persil et les oignons verts.

Une fois le civet prêt à déguster parsemez le persil et les oignons verts .

Servir avec du riz blanc et un ti rougail piment combava. Bon appétit