Canard aux olives à la créole

Ingrédients pour 5 pers

• 1 canard
• 3 oignons
• 2 gousses d' ail
• 5 tomates
• 1 verre de vin rouge
• 1 petite boîte d' olives
• huile
• thym
• sel, poivre
•  

PRÉPARATION :

Couper le canard en gros morceaux.
Hacher les oignons.
Piler l'ail, le sel et le poivre.
Couper les tomates en petits morceaux.
Faire revenir le canard dans une marmite avec un peu d'huile.
Dés qu'elle est dorée, retirer la viande.
Faire fondre les oignons dans la même marmite.
Ajouter l'ail pilé et les tomates.
Faire réduire la sauce, ajouter le thym, le canard et les olives.
Mouiller avec le verre de vin, couvrir.
Laisser mijoter 30 à 40 mn à feu doux.

Servir avec du riz blanc et un petit piment combava. bon appètit 

Comments

[laura]

le canard aux olives j'adore !