Cari de gésier

Ingrédients :

2 barquettes de gésiers

1 oignon

4 gousses d’ails

½ c à café de curcuma

1 boite de tomate pelée

2 feuilles de laurier

1 cube bouillon

1 petit piment (facultatif)

Persil 

Préparation :

Bien laver et nettoyer vos gésier si cela n’est pas fais.

Éplucher et couper l’oignon en fine lamelle, écraser l’ail et réserver le tout.

Dans une sauteuse, mettre 3 c à soupe d’huile d’olive, et rajouter les oignons.

Laisser colorer un peu

Mettre les gésiers, l’ail, le curcuma, sel, poivre et bien mélanger.

Rajouter les tomates et le piment écrasé , tourner et laisser cuire pendant 5 minutes.

Rajouter deux verres d’eau chaude et laisser cuire pendant 1 heure à feu moyen, il faut que les gésiers soient tendre et la sauce onctueuse.

Et voilà, un bon plat de gésier sur lequel vous parsèmerai un peu de persil avant de servir avec du riz.